急性胃炎的嚴重程度因人而異，但一般來說，它不屬于嚴重到危及生命的疾病。然而，如果沒有得到及時治療，急性胃炎可能會引起一些并發(fā)癥，如脫水、電解質(zhì)紊亂等，這些情況下病情可能會變得較為嚴重。

急性胃炎的癥狀主要包括胃痛、惡心、嘔吐、食欲下降等。這些癥狀可能會對患者的日常生活造成一定的影響，如影響工作、學習等。所以，雖然急性胃炎本身可能不是一種特別嚴重的疾病，但仍然需要及時就醫(yī)，以便得到有效的治療和管理。