牛蛙屬于發(fā)物。

發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病（特別是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。

中醫(yī)認(rèn)為，牛蛙具有滋補(bǔ)解毒的功效，一般能用來治療身體虛弱、病后失調(diào)等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，牛蛙含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等營養(yǎng)成分，適量吃對(duì)身體有一定益處。

但同時(shí)，牛蛙也屬于發(fā)物，對(duì)于患有濕疹、蕁麻疹、支氣管哮喘、前列腺炎、癰癤療瘡等疾病的人群，應(yīng)避免吃，以免加重病情或影響治療效果。此外，過敏體質(zhì)者也應(yīng)謹(jǐn)慎吃牛蛙，防止引起過敏反應(yīng)。