隨著人口老齡化的加劇，坊間關(guān)于各種養(yǎng)生傳言不絕于耳，很多老年人并不具備判斷真?zhèn)蔚哪芰Γ恍┛此朴械览淼恼f(shuō)法往往信以為真，比如在飲食上對(duì)蔬菜的推崇。

　　不可否認(rèn)，蔬菜是一種極其健康的食物，它所含的各類維生素、膳食纖維，對(duì)老人的健康有百利而無(wú)一害，可要是一味的推崇蔬菜，卻忽略肉類對(duì)身體的重要性，甚至將肉類視為危害健康的殺手，就顯得很不客觀了。

　　資料顯示，當(dāng)前我國(guó)65歲以上的人口，有近一半的老人面臨這營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題，這與他們對(duì)蔬菜的推崇密不可分，在飲食過(guò)分依賴它，而忽略了膳食結(jié)構(gòu)的完整性。這會(huì)讓原本看似養(yǎng)生的飲食習(xí)慣，成為危害健康的隱患。

　　營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致貧血、骨質(zhì)疏松、各器官出現(xiàn)功能性衰退等一系列后果，對(duì)老人的健康是一種嚴(yán)重的危害。為了健康著想，如果你還是一個(gè)以來(lái)蔬菜的老人，該快改掉這種飲食習(xí)慣，適量合理的吃肉，并不會(huì)危害身體，反而能讓你活得更健康。那么，應(yīng)該如何正確的吃肉呢?

　　肉類選擇

　　首先吃什么肉很關(guān)鍵，對(duì)于老年人而言，好選擇易于吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量少的優(yōu)質(zhì)蛋白，其中魚(yú)蝦是佳選擇。

　　攝入量

　　雖然可以吃肉，但并不意味著可以肆無(wú)忌憚的吃，對(duì)老人而言，腸胃功能衰退，大量進(jìn)食高蛋白的食物會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良。再者，肉類中所含的脂肪、固醇，過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致各類心腦血管疾病。因此，老人每天攝入200克左右的肉質(zhì)為合適。

　　烹調(diào)方式

　　在對(duì)肉類的烹調(diào)上，盡量選擇蒸、煮等健康的方式，這不但能使食材保持初的味道，還能保證營(yíng)養(yǎng)大限度的保留。而煎炸等有過(guò)量油脂參與的方式應(yīng)該避免，這會(huì)導(dǎo)致油脂攝入過(guò)量。

　　食物搭配

　　保證膳食結(jié)構(gòu)的完整性是健康的飲食習(xí)慣，因此，在吃肉的同時(shí)千萬(wàn)不要忘了其他食物的搭配。蔬菜、水果、豆制品等含有各類營(yíng)養(yǎng)的食物都不能少。

　　如果你還在將食用蔬菜視為自己的“養(yǎng)生圣經(jīng)”，該快拋棄這個(gè)陳舊的觀點(diǎn)吧，合理的吃肉不但能告別清湯寡水的生活，極大的豐富飲食的選擇，還能吃出健康，這一舉兩得的事情，何樂(lè)而不為呢?

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