對于很多現(xiàn)代人來說，可能常常會聽說“斷食”這個詞，尤其是身材超重的人，可能會通過這種方式減肥。目前，在日本，有一個“16小時斷食”可以降低疾病患病率，有益身體健康的說法，那么這個說法真的靠譜嗎?今天就帶大家一起了解下16小時斷食法科學嗎。

　　“16小時斷食”的方法，是諸多保健方式中的一種，簡單點說，也就是在今天的后一餐，到明天的第一次之間，保證16小時不吃任何食物。除去這16小時的時間，大家可以正常進食。這個方式源自于一名醫(yī)生，他叫做青木厚，為此他還創(chuàng)作了一本《空腹才是強的藥》的暢銷書籍。

　　“16小時斷食”是怎么來的？

　　青木厚是一名醫(yī)生，主要負責生活習慣領域，當他的年齡達到40歲的時候，卻被確診患有舌癌。因為它本是一名醫(yī)生，所以患癌前對于飲食較為關注，但常常會出現(xiàn)過量飲食的習慣。不過好在盡早發(fā)現(xiàn)，及時進行了手術，將體內(nèi)的癌細胞去除。

　　不過在舌癌治愈好后，他知道自己不能再出現(xiàn)過量進食的情況，于是就在研究如何健康飲食。終他總結出一個“16小時斷食”的觀念，而這個觀念，與大家所接受的“一日三餐”是相互違背的。但是這位醫(yī)生表示，堅持“一日三餐”，內(nèi)臟可能得不到充足的休息。

　　為什么“一日三餐”，會導致內(nèi)臟得不到休息？

　　可能對于很多人來說，只要食物咽下去就結束了吃飯。但事實上，我們雖然進食的動作停止，但是內(nèi)臟需要消耗大量時間消化食物，其中就包括胃部、小腸、大腸、肝臟。內(nèi)臟將攝入的食物完全消化，通常需要很長一段時間。

　　如果按照“一日三餐”的標準進食，此時的食物可能還存在于胃部、小腸內(nèi)。而我們的胃部具有伸縮性，就算上一頓的食物還存在于胃部，同樣還可容納食物。但這種情況，導致內(nèi)臟一直在工作，得不到充足休息時間，此時就會出現(xiàn)過量飲食的情況。