秋補(bǔ)別忘了控制體重

　　隨著天氣轉(zhuǎn)涼，人的食欲大增，每頓飯的食量會(huì)不知不覺加大。雖然適當(dāng)“貼秋膘”有益于體力的恢復(fù)，但如果補(bǔ)得太多，易導(dǎo)致肥胖。

　　秋補(bǔ)時(shí)為了避免肥胖，除了要注意調(diào)節(jié)飲食，還可趁著秋高氣爽，多進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉，不妨去戶外跑步、打球、登山等。

　　長期缺失的營養(yǎng)一下子補(bǔ)不回來

　　“苦夏”一過，不少人除了食補(bǔ)，還買來人參、鹿茸等名貴藥材做藥膳，難道多吃肉，多吃人參和鹿茸，就是“貼秋膘”?

　　其實(shí)，過去民間流行的“貼秋膘”，就是秋后多吃肉，這和當(dāng)時(shí)物質(zhì)匱乏，人們吃不飽、食肉少有一定關(guān)系，所以趁秋季食物豐盛時(shí)，多多吃肉。

　　如今，“貼秋膘”應(yīng)該提高到新的層次，那就是講究營養(yǎng)均衡，合理補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)素，控制脂肪、鹽、糖的攝入量，以此增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。所以“秋補(bǔ)”時(shí)，除了適當(dāng)補(bǔ)充一些雞、牛、羊肉類食物，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果也要多吃，更全面地補(bǔ)充人體所需的各種維生素和礦物質(zhì)，保持體內(nèi)酸堿平衡。

　　另外，有些人認(rèn)為，某段時(shí)間少吃了哪樣食物，過后多吃一些，就能把缺失的營養(yǎng)補(bǔ)回來，這其實(shí)是種認(rèn)識上的誤區(qū)。保持營養(yǎng)均衡雖不要求每天必須攝取均衡全面的營養(yǎng)，卻要求兩三天內(nèi)保持一個(gè)相對的營養(yǎng)均衡，否則會(huì)導(dǎo)致人體某種營養(yǎng)元素缺乏，損害健康。

　　貼秋膘吃什么好

　　紅燒五花肉

　　如果選一種肉來貼秋膘，前尖、后尖都不可取，也不是好的選擇。一定是層次分明、肥瘦適中的西班牙拉茲維特五花肉得我心。搭配秘制的醬汁調(diào)出好看的顏色，垂涎欲滴。五花肉含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)還多。有解熱功能，補(bǔ)腎氣虛弱、改善缺鐵性貧血、美容養(yǎng)顏的功效。

　　蘆筍培根卷

　　除了帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。攤開一片薄薄的培根，搭配三根鮮嫩蘆筍，用細(xì)細(xì)的香蔥裹上，作為早、中、晚餐都十分適宜。蘆筍是一種品味兼優(yōu)的名貴蔬菜，可炒、可做湯，素有“菜中之王”的美譽(yù)。對于降火消暑十分有好處，能清熱利尿、改善心血管功能，增進(jìn)食欲。

　　檸檬香煎鮮凍白蝦

　　來自厄瓜多爾的純凈白蝦，在捕撈那刻就冷凍封存住了鮮美，一點(diǎn)惱人的咸腥都沒有。在小煎鍋上滋滋作響的油上翻至紅色、鮮紅，撒上略粗的鹽粒，不咸不淡，對心血管和血壓都好。后再擠上幾滴鮮檸檬汁，味道就大大的滿足了。蝦肉的營養(yǎng)自然不必多說，重點(diǎn)是不用擔(dān)心發(fā)胖還大過嘴癮。

　　散養(yǎng)慢燉黃油雞湯

　　是時(shí)候翻出來散在廚房角落里的老砂鍋了，黃油雞總是要小火慢燉，守著它小半天才入味道。黃油雞肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此燉湯的時(shí)候更能燉出本身的美味。屬于肉類少有的高蛋白低脂肪，對于補(bǔ)氣虛體虛效果極贊。秋天物候干燥，人體就需要滋潤，尤其建議月經(jīng)期間要多食用雞湯。

　　清蒸鮮美黃花魚

　　身邊的閨蜜跟我說，一般家庭主婦都會(huì)選擇黃花魚，不僅味道好而且對全家都適合。清蒸做起來滋味鮮美。黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果;同時(shí)能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老。對于苦夏留在身體作祟的濕氣，黃花魚具有健脾開胃、益氣、壯陽的作用，可用于體虛納呆、陽痿早泄、少氣乏力、面黃贏瘦、目昏神倦、久病體虛等癥狀。

　　如果覺得清蒸、紅燒都麻煩，不如試試香煎無骨龍利魚柳，將其切塊洗凈，放入調(diào)料腌制幾分鐘即可，放入鍋中兩面煎至金黃，撒上研磨的黑胡椒粒和香草，簡單易做。

　　總結(jié)：貼秋膘十分重要，但我們也要依照自己的身體而行，健康貼秋膘可以幫助我們更好的保護(hù)身體健康，反之，則容易讓我們患上疾病，所以想要貼秋膘的朋友一定要注意才可以哦。