薺菜

　　薺菜這個時候成熟，吃一點薺菜無疑是極好的事情，常見的營養(yǎng)物質(zhì)，在薺菜中都能找到，例如：維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、尼克酸、膽堿、黃酮等。

　　薺菜中的維生素C、胡蘿卜素，能提高身體免疫力。還能起到降低血壓、預防感冒。

　　食用薺菜還能吸收其中的膳食纖維，這些物質(zhì)能促進腸道蠕動，對潤腸通便，提高腸道代謝速度非常好，有效的避免便秘的發(fā)生。

　　地皮菜

　　地皮菜還被稱為地耳、地衣、地木耳等。地皮菜的營養(yǎng)成分是十分高的，礦物質(zhì)種類豐富，且脂肪含量很低，含有一定量的粗纖維。乘雨揀回，洗凈后鹽醋拌食或晾干制餡，味美絕佳。

　　蕨菜

　　蕨菜又叫龍頭菜、如意菜、拳頭菜,是野菜的一種,被稱為“山菜之王”,焯水涼拌，清炒都好吃!是不可多得的野味。

　　菌類

　　菌類也是祛濕好食材。菌類包括各種耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素，多礦物質(zhì)，同時又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。

　　薏仁

　　如果你覺得自己身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關的問題，薏米都是您好的幫手。“薏仁善利水，不至耗損真陰之氣，凡濕盛在下身者，宜用之”，據(jù)《本草綱目》記載，薏米健脾胃、消水腫、祛風濕、舒筋骨、清肺熱，它還有美容功效。

　　冬瓜

　　可能很多人都不知道，冬瓜除了是我們常食用的蔬菜外，冬瓜皮、冬瓜子還是一種中藥，具有利水化濕的功效。歷代本草記載，冬瓜皮能治腫脹、消熱毒、利小便。冬瓜利水作用較強，容易水腫的人應該常吃。煮湯效果好，需少加鹽，淡食為佳。

　　苦菜

　　味感甘中略帶苦，焯水，泡去苦味，可炒食或涼拌，別具風味。

　　總結：谷雨時節(jié)如果想要吃的健康，那么文章里面提到的這幾種食物你可千萬別錯過了。在春暖花開的季節(jié)，小編建議大家除了在吃上面花功夫之外，還要多鍛煉身體，多到戶外走走，這樣身體才會更加的健康哦。