紅薯是很多人都愛吃的一種食物，那么紅薯不能和什么一起吃呢?很多食物都有與它相克的食物，紅薯也不例外，那么，紅薯的功效與作用有哪些?在平時的生活中，紅薯的家常吃法有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

　　紅薯不能和什么一起吃

　　1. 紅薯忌與柿子同吃：據(jù)我國養(yǎng)分協(xié)會專家高教師介紹。紅薯和柿子不能在短時間里一起食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果一起食用，紅薯中的糖分在內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸排泄增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反響發(fā)作沉積凝集，產(chǎn)生硬塊，量多嚴峻時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　2. 紅薯不宜生吃：因為生紅薯中淀粉的細胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化;同時，在煮紅薯時，還應(yīng)當適當?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

　　3. 不要空腹吃：空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

　　4. 紅薯應(yīng)該何時吃：紅薯短少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)。因而要搭配蔬菜、生果及蛋白質(zhì)食物一同吃，才不會營養(yǎng)失衡。重要的是，紅薯好在午飯這個黃金時段吃。這是由于我們吃完紅薯后，其間所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)通過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

　　5. 別和過甜的東西同吃：紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。

　　6. 吃紅薯不能帶皮吃：時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。

　　7. 不能多吃：紅薯含一種氧化酶，這種酶輕易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。

　　8. 忌單吃吃紅薯時應(yīng)當配合其他的谷類食物：單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學(xué)的。所以，正因為紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的減肥食品。

　　紅薯的功效與作用

　　1.紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。

　　2.紅薯中熱量低，脂肪少，很符合減肥人群的基本要求，并且紅薯中含有的膳食纖維豐富，能起到飽腹作用，將紅薯當主食食用，能夠有效減少其他食物攝取，阻止糖類變成脂肪，達到減肥的目的。

　　3.紅薯的蛋白質(zhì)含量不高?？墒前被峤Y(jié)構(gòu)抱負，可為人體彌補多種必需氨基素，并且紅薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有用為機體增強免疫力，具有很好的抗驟變效果，粘液蛋白對人體也有特殊的維護效果，可減緩器官老化，進步機體免疫力。

　　4.紅薯中的鉀元素，葉酸，維生素A和維生素B，胡蘿卜素均能幫助預(yù)防心血管疾病。胡蘿卜素和維生素C能夠幫助抗直至氧化，預(yù)防動脈粥樣硬化;鉀元素有助于人體細胞液和電解質(zhì)平衡;葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

　　5.研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者服用了紅薯中的提取物，胰島素敏感性得到有效改善，這說明紅薯中的膳食纖維能有效促進腸道蠕動，防止便秘，并能延緩餐后血糖升高，硒元素能輔助調(diào)節(jié)血糖。

　　6.紅薯味甘性平，歸脾，腎經(jīng)，有健脾胃，強腎陰的功效，有助于調(diào)理腰酸，四肢發(fā)冷，水腫等腎陽虛癥狀，以及燥熱，盜汗，頭暈，虛汗，耳鳴等腎陰虛癥狀。

　　紅薯的家常吃法

　　1、紅薯片

　　材料：紅薯

　　作法：紅薯去皮，洗凈，蒸熟，搗碎成泥狀，加入輔料再次攪拌，鋪平曬干，剪成菱形小塊，入油鍋炸熟。