9.菠菜+韭菜

　　韭菜和菠菜都是比較爽口的蔬菜，有些人喜歡吃素會在吃菠菜的時候也食用一些韭菜，甚至把菠菜和韭菜混著一起做餡料包餃子，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉的呢。

　　10.菠菜+豬肉/豬里脊肉

　　會減少對銅的吸收。

　　菠菜的食用禁忌

　　1.忌吃未用開水燙的菠菜

　　炒菠菜前應(yīng)該用開水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利于人體吸收菠菜中的鈣質(zhì)。若未用開水燙后炒食，既影響口味，又使?fàn)I養(yǎng)價值降低。

　　2.食用菠菜忌去根

　　人們在擇菠菜時，往往習(xí)慣上僅食用其莖葉，誤認(rèn)為根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯誤的。

　　菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，所以，很久以來，它就有一個美名為“紅嘴綠鸚哥”。我們強(qiáng)調(diào)春季吃菠菜忌去根，并非是簡單地以其色澤搭配好看為出發(fā)點的。菠菜根屬于紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。

　　菠菜根營養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或預(yù)防糖尿病的發(fā)生。食用菠菜好的方法是：將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數(shù)分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適于治療高血壓和便秘等病癥。

　　3.孕婦忌常食菠菜

　　人們一直都認(rèn)為，菠菜含有大量的鐵，具有補(bǔ)血功能，把菠菜當(dāng)作孕婦、兒童、病人理想的補(bǔ)血食品。

　　其實，菠菜中鐵的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸對鋅、鈣又有著不可低估的破壞作用。

　　鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺了鋅，就會感到食欲不振、味覺下降;兒童一旦缺了鈣，有可能發(fā)生佝僂病，或出現(xiàn)雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現(xiàn)象。如果孕婦過多食用菠菜，同樣會出現(xiàn)缺鈣和鋅的癥狀，無疑對胎兒發(fā)育不利。同時，因孕婦比正常人需鈣和鋅量都高，從養(yǎng)護(hù)的角度講，應(yīng)較多地攝入富含鈣和鋅的食物。

　　4.兒童忌多吃菠菜

　　在現(xiàn)實生活中，有些家長認(rèn)為，在蔬菜中，新的葉菜類都含有大量蛋白質(zhì)、脂肪和多種微量元素。所以，只要多給孩子吃大量的蔬菜，就是好的飲食結(jié)構(gòu)。其實，這種認(rèn)識和做法，完全是錯誤的。

　　從營養(yǎng)與食療的角度看，有些蔬菜食用過量，對兒童的身體健康卻是有害的。如春季時令蔬菜——菠菜，含有很多草酸，如果兒童過多地食用，體內(nèi)的各種微量元素與草酸相互作用，特別是與鈣反應(yīng)強(qiáng)烈，使兒童骨骼發(fā)生變化，會發(fā)生佝僂病、軟骨病等。

　　總結(jié)：通過本文我們知道雖然菠菜有很高的食用價值但是也有一定的食用禁忌，和很多的食物都不能一起搭配吃，比如菠菜+豆腐，菠菜+黃瓜，菠菜+蜂蜜，菠菜+牛奶等，另外忌吃未用開水燙的菠菜，食用菠菜忌去根，孕婦和兒童好都不要吃菠菜哦。