殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當(dāng)多吃韭菜。
補(bǔ)氣壯陽
古人稱韭菜為“壯陽草”，可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥。
美容護(hù)膚
韭菜含有豐富維生素A，吃韭菜可以不但可以美容護(hù)膚，明目、還可以有效降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的機(jī)率。
注意事項
韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。
春節(jié)食用有益于肝。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)佳，晚秋的次之，夏季的差，有“春食則香，夏食則臭”之說。
隔夜的熟韭菜不宜再吃。
韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法。不過，硫化物遇熱易于揮發(fā)，因此，烹調(diào)前再切較好，烹調(diào)韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風(fēng)味。
后，再來了解了解哪些食物是不能和韭菜一起吃的。
蜂蜜
這兩者食物在較短的時間內(nèi)先后吃了就會出現(xiàn)心痛的現(xiàn)象。
菠菜
吃多了會腹瀉。也許有些朋友有這樣的經(jīng)歷，因為大多腹瀉不嚴(yán)重，所以大多數(shù)人只是因為著涼了或者吃冷飲了才會導(dǎo)致腹瀉，其實真正的元兇是菠菜和韭菜的結(jié)合。
白酒
因為兩者都是溫性，吃了會加重病情。所以患有疾病的朋友千百別用韭菜做菜然后再來點(diǎn)白酒。
牛奶
因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質(zhì)的吸收。
結(jié)語：通過上文的介紹大家是不是已經(jīng)了解了牛肉是不能跟韭菜一起吃的，一起吃容易中毒。這一點(diǎn)一定要切記。并且韭菜不要和蜂蜜，菠菜，牛奶，白酒一起食用哦。大家一定要記住哦。
