芹菜

　　芹菜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素B1含量豐富，維生素B1又稱硫胺素，在神經(jīng)生理和心腦功能方面具有重要作用，而螃蟹中含有多種生物酶類物質(zhì)，其中有一種維生素B1分解酶，它會破壞芹菜中的維生素B1，所以不宜與芹菜同食。

　　螃蟹雖好，但是對于吃螃蟹有什么好處你們了解多少呢?小編整理了一些關(guān)于螃蟹的功效，我們一起了解一下吧。

　　螃蟹的功效

　　1、抗衰老

　　蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

　　2、抗結(jié)核

　　螃蟹有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。

　　3、預(yù)防腫瘤

　　螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。

　　4、解毒功效

　　精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　5、抗感染，促進傷口愈合

　　螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

　　結(jié)語：螃蟹是非常好的食物，對于預(yù)防腫瘤、抗衰老以及促進肌體能量的平衡等，都是非常有幫助的。但是要注意的是不可與葡萄、花生仁以及芹菜等一同搭配。在吃螃蟹的時候，是不宜一次食用過多的，以防腸胃發(fā)生不適。