炸雞是我們大家都非常愛吃的食物，不僅美味而且營養(yǎng)價值也非常豐富，適當的食用有利我們的健康。那么日常生活中炸雞的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇全集節(jié)目夏天專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炸雞的做法

　　材料

　　雞腿2只，雞蛋2顆，米酒1大匙。

　　鹽適量，鹽適量，低筋面粉5大匙。

　　玉米粉2大匙，面包粉適量。

　　做法

　　1.首先我們就要將準備好的雞腿清洗干凈，然后瀝干水分，接著放進碗中，加入調味料攪拌均勻備用。

　　2.將調味料2放入大碗中混合均勻，加入適量水調成煳狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面煳。

　　3.將作法1雞腿均勻沾裹作法2蛋面煳后，再沾裹一層面包粉。

　　4.接著向鍋中倒入足夠多的油，接著將油燒至180℃，放入作法3雞腿，接著將其炸成黃金色，撈出控油即可。

　　南乳炸雞腿

　　材料

　　雞腿7只，南乳1塊半，姜汁1湯匙。

　　料酒1湯匙，粟粉1湯匙。

　　做法

　　1、雞腿洗凈瀝干水分，在雞腿上劃上幾刀以便入味。

　　2、放入一個大一點的容器內，加入南乳和姜汁均勻的涂抹在雞腿上。

　　3、蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制2小時或以上。

　　4、緊接著我們就可以將腌制好的雞腿取出來了，然后進行解凍，加入入料酒和粟粉攪拌均勻，即可。

　　5、放入油鍋里炸至金黃即可。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調高級技師，中國烹調高級營養(yǎng)配餐師。

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