酒杯，用來飲酒的器具。基本器型大多是直口或敞口，口沿直徑與杯高近乎相等。相關(guān)資料表明早的陶制酒杯產(chǎn)生于中國新石器時(shí)代的大汶口文化時(shí)期。
我國酒杯行業(yè)運(yùn)行目前發(fā)展形勢(shì)良好，隨著我國酒杯行業(yè)運(yùn)行需求市場的不斷擴(kuò)大以及出口增長，我國酒杯行業(yè)運(yùn)行將會(huì)迎來一個(gè)新的發(fā)展機(jī)遇。
古稱中國古代酒杯：樽、觴、盅、斗、酌、白、觶、杯杓、觥等。
分類
啤酒杯
主要用于飲用啤酒，也可用于咖啡飲料。容量為360-720毫升。
夏天喝一杯由冷凍庫冰杯盛裝的啤酒那真是快意舒暢，彷佛一點(diǎn)暑氣都沒有了。一般來說啤酒都由這種厚實(shí)的杯子盛裝，但一些高級(jí)的飯店或餐廳都以斜口的杯子盛裝啤酒。
雞尾酒酒杯
雞尾酒杯，底部有細(xì)長握柄，上方約呈正三角形或梯形，短飲雞尾酒專用酒杯。
葡萄酒酒杯
葡萄酒杯，因其有一個(gè)細(xì)長的底座而被大眾形象的稱為高腳杯，但在事實(shí)上，高腳杯只是葡萄酒杯中的一種。在葡萄酒文化中，酒杯是其不可缺失的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，在西方傳統(tǒng)觀點(diǎn)中，為葡萄酒選擇正確的酒杯，能幫助更好的品味美酒。
葡萄酒杯大致可以分為三種：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)并與空氣充分結(jié)合。標(biāo)準(zhǔn)杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的郁金香杯，如此才有利于香氣聚集于杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。
分類葡萄酒杯采用大類分法，可分為紅酒杯、白酒杯和香檳杯;
1、紅酒杯中，波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170CC左右理想。
2、勃艮第紅酒杯為杯底較寬的郁金香杯。
3、白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。
4、另一種雪利酒專用的酒杯，為容量50CC左右的小型酒杯。
5、享用氣泡酒則可選用口徑小而杯身狹長的香檳杯，以觀賞氣泡緩升的情景;或可選用口徑廣的淺碟型杯。
