以上就是小編為大家介紹的紅燒羊蝎子的做法，不知道大家有沒有學(xué)會(huì)呢?如果學(xué)會(huì)的話，今天就來試試吧，給家人和朋友們來試吃一下。

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　　燉羊蝎子的做法

　　用料

　　羊蝎子、大蔥、姜、干紅辣椒、醬油、料酒、鹽、香菜。

　　做法

　　1.羊蝎子請(qǐng)攤主幫忙剁開;回家后浸泡一會(huì)，再?gòu)氐紫磧簟?/p>

　　2.蔥切段，姜切片。

　　3.羊蝎子冷水下鍋，大火煮沸，撈去浮沫至湯清，加入蔥、姜、干辣椒，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。

　　4.燉差不多了，加醬油、料酒和鹽，出鍋前撒入香菜。

　　小貼士

　　1、這種做法沒有事先焯水去血水的過程，成品完全不受影響，沒有絲毫的腥味異味。

　　2、有些人喜歡清燉，那就去掉醬油、紅辣椒，鹽要多放些了。

　　3、紅辣椒是自家喜歡辣的才加的，完全可以不要哦。

　　4、如果喜歡，可以加自己喜歡的各種香料。

　　5、同時(shí)燉些蘿卜、白菜，味道超好;剩下的湯還可煮面。