瑤柱白果粥

　　材料

　　大米半杯、瑤柱10粒、白果15粒、油、鹽各1小勺。

　　做法

　　1、大米洗干凈后，用油、鹽腌3分鐘。

　　2、白果用刀背輕輕拍開(kāi)，去殼，鍋里燒水不用蓋蓋子煮5分鐘，趁熱去掉褐色的那層衣;

　　3、瑤柱洗干凈后用溫水泡著;

　　4、用電飯鍋燒開(kāi)水后，放進(jìn)米、白果、瑤柱(連浸泡的水)同煮，調(diào)到煮飯檔煮開(kāi)以后，轉(zhuǎn)到煮粥檔

　　5、瑤柱有咸味，腌米的時(shí)候放了鹽，所以基本不用再放鹽調(diào)味了。

　　白果的副作用

　　白果營(yíng)養(yǎng)非常豐富，白果果仁含淀粉62%，粗蛋白11%，粗脂肪3%，蔗糖5%。

　　此外，還含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。

　　而且味道香甜細(xì)軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但是白果也有其副作用的。

　　白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性強(qiáng)。

　　據(jù)報(bào)道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。

　　古代醫(yī)藥書籍中曾記載：“稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過(guò)多而脹悶欲死者。

　　又說(shuō)：“小兒多食，昏霍發(fā)驚。昔有饑者，以白果代飯食飽，次日皆死。”

　　目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過(guò)多。

　　5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般好不要長(zhǎng)期服用。

　　總結(jié)：現(xiàn)在大家知道白果可以治療婦科病，也知道了瑤柱白果粥的制作方法，白果也有副作用哦，醫(yī)藥界認(rèn)為5歲以下的兒童應(yīng)該禁止食用白果，一般不宜經(jīng)常食用。如果您還想了解白果，請(qǐng)閱讀下面的文章。