喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。珠海的冬天，可以直接飲用;夏天，好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開(kāi)瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。
二、試酒四步曲
開(kāi)瓶后， 紅酒會(huì)先“呼吸”一會(huì)，進(jìn)行氧化，以達(dá)到飲用階段。之后，侍者會(huì)倒入約等于一小口份量的酒進(jìn)入酒杯。
聞木塞：侍者取出軟木塞，讓你聞聞軟木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，沒(méi)有異味，就能進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。無(wú)誤后，就可以請(qǐng)他倒酒。
觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊帶褐色，而里面的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色，如果是磚紅色就不對(duì)了。
三、不可倒盡后一滴酒
年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動(dòng)酒瓶，倒到后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過(guò)來(lái)試圖倒盡后一滴酒，是不正確的。
四、醒酒很重要
紅酒開(kāi)瓶以后，看酒的類型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí)，讓它與空氣“呼吸”進(jìn)行化學(xué)作用。如果直接倒進(jìn)酒杯(不要超過(guò)杯子容量的三分之一)，可晃動(dòng)酒杯，加速酒與空氣接觸的幾率。建議去餐廳點(diǎn)餐之前先點(diǎn)酒，這樣侍者可以先開(kāi)酒醒著，你可以慢慢看菜譜、吃頭盆、喝湯，等主菜上來(lái)，酒也醒得差不多了。
紅酒確有眾多好處，紅酒的眾多好處也容易讓人產(chǎn)生誤解，以為喝得越多越好，其實(shí)凡事都要講究個(gè)量，喝酒超過(guò)一定的量，也會(huì)適得其反。比如大量酒精的攝入對(duì)心臟、腦部、肝臟、胰臟等都非常不好，還容易誘發(fā)心肌炎、酒精肝、肝炎，肝硬化等，間接導(dǎo)致視力下降、免疫力下降等負(fù)面效果。
飲用紅酒時(shí)，也有一定的注意事項(xiàng)，比如咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒一起食用會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收;豬肝+紅酒，不利于人體對(duì)鐵的吸收。
嗅酒味：年輕的酒聞起來(lái)尚有果味，久釀的酒則有復(fù)合香味。
嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉(zhuǎn)，年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會(huì)隨著時(shí)間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時(shí)，試酒結(jié)果滿意，便可示意侍者繼續(xù)倒酒。如不滿意，可對(duì)侍者表示不接受。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上小編的介紹大家對(duì)紅酒是否有了更多的了解了呢?喝紅酒的好處很多但也有不少壞處，量酒精的攝入對(duì)心臟、腦部、肝臟、胰臟等都非常不好，還容易誘發(fā)心肌炎、酒精肝、肝炎，肝硬化等，間接導(dǎo)致視力下降、免疫力下降等負(fù)面效果。所以大家喝紅酒是一定要有個(gè)度。
