怎么吃飯才能減肥

　　一日三餐安排

　　一日三餐定時(shí)吃飯，早餐吃得好。早餐適合燕麥雞蛋瘦肉粥?？梢远喑孕霭璨撕痛旨Z，生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麥粥一定比喝白米粥慢，吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢。

　　午餐吃得飽，午餐可以葷素搭配，注意不要卡路里超標(biāo)?？梢詠?lái)一份白灼青菜肉片加粉條。每一口飯咀嚼20下以上，這可有效減去臉部脂肪。對(duì)瘦臉有幫助，對(duì)消化什么也很有幫助。

　　晚餐吃得少，可以來(lái)一個(gè)青菜菜心炒肉末。延長(zhǎng)吃飯時(shí)間，每次吃飯不少于半小時(shí)，細(xì)嚼慢咽半小時(shí)后，大腦才會(huì)接收到吃飽的信號(hào)。就不會(huì)感覺(jué)很餓狼吞虎咽。

　　怎么吃飯才能減肥

　　人們?nèi)粘５闹魇呈敲罪垺z頭及各種花樣的米、面食物， 其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等，是人體熱能的主要來(lái)源。因此，在節(jié)食減肥中，很多人都以減少主食的攝入量來(lái)控制和減輕體重。然而，在制作主食時(shí)，如果采取下述制作方法，就可使日常所用的主食變成減肥食品。

　　方法是

　　把熟的米飯、饅頭放入冰箱，在2-4℃條件下保存一段時(shí)間， 其中的淀粉就會(huì)變成不易被人體吸收的減肥食品。

　　其原理

　　淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶漲、分裂，形成均勻糊狀溶液，稱糊化作用，也就是平時(shí)煮飯、蒸饅頭的過(guò)程。糊化淀粉易被酶消化，為人體所吸收。但是，糊化后的淀粉經(jīng)長(zhǎng)期放置或在水分含30%-60%及溫度保持在2-4℃時(shí)會(huì)變成不透明，甚至產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象(即淀粉老化)。吃了這種老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同時(shí)也減少了饑餓感。更為有利的是主食中的蛋白質(zhì)在經(jīng)過(guò)這些過(guò)程后幾乎沒(méi)有損失，而且其中的主要維生素-B族維生素也因其穩(wěn)定性較強(qiáng)損失甚少。

　　所以，這種減肥食品只是減少了熱量的吸收，而不影響其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收利用，并且制法簡(jiǎn)便，是理想的減肥食品，肥胖者不妨一試。

　　粗糙”原料做米食

　　富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果覺(jué)得它們吃起來(lái)比較刺口，在烹飪之前可以先泡一泡，或用高壓鍋先煮半軟，然后再與米飯混合煮食，減肥期間可以用來(lái)代替白米飯做主食。

　　玉米

　　是禾本科植物玉蜀黍的種子。目前全國(guó)各地都有種植，有些地區(qū)以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對(duì)人體的健康頗為有利。1根新鮮小玉米(160克，可食部分74克)，熱量78卡路里。由于玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過(guò)程中易酸敗變質(zhì)。玉米食用要趁新鮮。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)。