豆?jié){山藥湯

　　工藝：煮

　　口味：酸辣味

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜 減肥瘦身調(diào)理 便秘調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

　　主料：豆?jié){ 1,000克

　　輔料：榨菜 30克 山藥 50克 油條 40克 芹菜 30克 芝麻 10克 紫菜(干) 10克

　　調(diào)料：植物油 10克 醬油 5克 白醋 5克 辣椒油 5克 各適量制作方法

　　1.將山藥去皮洗凈切塊;2.榨菜、芹菜、紫菜均洗凈切成末;3.油條切小段;4.芝麻磨碎;5.將油條段、芹菜末、紫菜末、芝麻末、醬油、白醋、辣椒油調(diào)勻裝大碗內(nèi);6.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入榨菜末炒香，倒入豆?jié){燒開(kāi)，放入山藥丁煮熟，倒入大湯碗內(nèi)即可。

　　推薦食用時(shí)間

　　早餐|中餐|晚餐

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　豆?jié){：豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，多喝豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，增強(qiáng)抗病能力，防癌抗癌;中老年婦女飲用，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善更年期綜合癥;青年女性飲用，能令皮膚白皙潤(rùn)澤，容光煥發(fā)。

　　山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。

　　山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。