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十二指腸潰瘍吃什么好 患者的飲食之道(8)

  戒刺激性的食物:咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等;

  戒酸性食物:酸度較高的水果,如:鳳梨、柳丁、桔子等;

  戒產(chǎn)氣性食物:如啤酒、雪碧、可樂等碳酸飲料以及土豆、地瓜生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜苗等;

  限制多渣食物 應(yīng)避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚干及各種粗糧。

  炒飯、烤肉等太硬的食物,年糕、粽子等糯米類制品,各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物,常會導(dǎo)致患者的不適,應(yīng)留意選擇。

  關(guān)于牛奶能否服用,營養(yǎng)界已經(jīng)爭論多年。牛奶鮮美可口,營養(yǎng)豐富,曾被認為是胃和十二指腸潰瘍病人的理想飲料。但近研究發(fā)現(xiàn),潰瘍病人飲牛奶,可使病情加劇。

  這是因為牛奶剛?cè)胛笗r,能稀釋胃酸的濃度,緩和胃酸對胃、十二指腸潰瘍刺激,可使上腹不適得到暫時緩解。

  但過片刻后,由于牛奶中含有的大量鈣離子,容易刺激胃竇部的G細胞分泌胃泌素,產(chǎn)生更多的胃酸,使病情進一步加重。因此,潰瘍病患者不宜過多飲牛奶,尤其是酸奶。

  7、適當(dāng)控制一些調(diào)味品

  食鹽的使用。潰瘍病患者鈉代謝降低,致使體內(nèi)鈉儲留,多余的鈉可增加胃液的分泌,所以每人每日食鹽攝入量以3~5g為宜。

  應(yīng)限制辛辣、濃烈的調(diào)味品,因為這些調(diào)味品如辣椒、芥末、咖喱粉、肉湯、濃茶、咖啡、巧克力、可樂飲料和酒類等都是胃酸分泌的強烈刺激物,不宜食用大量的糖。

  8、避免服用刺激性的藥物

  如阿斯匹林、保泰松、布洛芬、消炎痛以及強的松等。

  9、建議戒煙

  煙中含有尼古丁,尼古丁能刺激胃粘膜,引起粘膜下血管收縮和痙攣,導(dǎo)致胃粘膜缺血、缺氧,從而起到破壞胃粘膜的作用。

  尼古丁還使幽門括約肌松弛,胃運動功能失調(diào),使膽汁及十二指腸液返流入胃。由于膽汁中的膽酸對胃粘膜有很大的損害作用,會容易發(fā)生糜爛性胃炎、萎縮性胃炎和潰瘍病。

  吸煙會增加胃的蠕動,促進胃酸分泌,胃酸含量的增加,亦可對胃粘膜發(fā)生損害作用,使胃粘膜屏障功能受損,發(fā)生胃炎和潰瘍等病變。

  吸煙還影響胃粘膜合成前列腺素。前列腺素能使胃粘膜微循環(huán)血管擴張,改善胃的血液循環(huán),對保護胃粘膜的完整性有重要作用。前列腺素合成一旦減少,胃粘膜的保護因素也隨著減少,這樣就會給胃粘膜的修復(fù)增加困難。

  據(jù)統(tǒng)計資料表明:每日吸10支煙的人,20%-30%可患有胃炎,每日吸20支煙的人40%可患有胃炎。據(jù)有人對國內(nèi)吸煙人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn),在吸煙人群中胃癌的發(fā)生率為萬分之19.3,在不吸煙的人群中為萬分之4.3,兩者相比,增高是很明顯的。

  10、供給適量的膳食纖維

  潰瘍病人在膳食中減少膳食纖維時,易產(chǎn)生便秘,故可常吃香蕉、蜂蜜、果汁、菜汁、洋粉凍等,以起潤腸作用。

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