夏枯草怎么吃

　　食用方法

　　一、發(fā)菜夏枯草瘦肉湯的做法

　　1、將枯草去雜質(zhì)，洗凈。

　　2、海帶浸發(fā)，用清水漂洗干凈，切絲。

　　3、發(fā)菜浸軟，用花生油擦洗干凈。

　　4、豬瘦肉洗凈，切大塊。

　　5、把夏枯草、海帶、豬瘦肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，再下發(fā)菜煮半小時，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉。

　　二、杜仲夏枯草瘦肉湯的做法

　　1、將夏枯草去雜質(zhì)洗凈，杜仲、紅棗洗凈，豬瘦肉洗凈，切塊用開水拖過。

　　2、把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調(diào)味即可。

　　三、夏枯草銀花飲

　　材料：金銀花3錢，夏枯草30克。

　　做法：用沸水1000ml沖泡半小時，待溫涼后可當(dāng)茶水飲用。有降血壓的功效，尤其對治療肝熱肝陽上亢型的高血壓(口干、口苦、臉紅目赤、頭痛眩暈等癥狀)效果更好。但因金銀花，夏枯草的藥性偏寒涼， 身體衰弱，脾胃虛弱者宜慎用。

　　四、夏枯草降脂茶

　　原料：夏枯草30克，杭白菊，苦丁荼各5錢，決明子4錢。

　　做法：所有材料以水煎煮代茶飲。

　　夏枯草降脂茶的功效：此夏枯草降脂茶可降血壓，增進毛細血管的通透性，并能改善高血壓所引起的頭暈昏眩等癥狀。

　　五、涼拌夏枯草

　　1. 先將夏枯草去除老、黃葉片，用清水洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出，再用清水洗一洗，瀝干水。

　　2. 把擠干水分的夏枯草切成段，直接放入干凈的盤內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、香油拌勻，即可食用。

　　功效：夏枯草含有多種營養(yǎng)成分，有助于增強人體的免疫功能，經(jīng)常食用此菜能樹人體正氣、健康少病、潤膚、澤膚、明目、健美。

　　六、夏枯草雙花燉豬瘦肉

　　夏枯草是清熱瀉火類的中藥，能清火明目、散結(jié)消腫，是廣東民間暑夏時入湯入藥常用藥材。“雙花”即性味平和而又甘潤的燈芯花和雞蛋花，均能清心火、利小便、祛濕熱、潤肺燥。合而燉豬瘦肉，帶有中藥清香的可口，能清熱祛濕、潤燥生津，且清心火潤心肺，為男女老少皆宜。

　　材料：夏枯草15克、燈芯花5扎、雞蛋花10克、蜜棗2個、豬瘦肉400克、生姜3片。 烹制：各物分別洗凈。藥稍浸泡，棗去核。一起下燉盅，加冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽，為3-4人用。

　　七、夏枯草黑豆湯

　　營養(yǎng)價值豐富，中醫(yī)認為它可滋腎陰、潤肺燥、制風(fēng)熱而又活血解毒。合而為湯，在盛夏秋暑時用有補腎水、平肝火之功，同時血壓高和偏高者常飲，能使血壓較持久地下降，頭昏脹等癥狀改善，還對風(fēng)火牙痛有效。

　　材料：黑豆50克、夏枯草30克、冰糖適量。