1、植物蛋白過敏忌食

　　醋泡黑豆也并不是適合所有的人，比如對(duì)植物蛋白過敏的人就不能吃。

　　2、消化低下忌食

　　胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會(huì)脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。

　　3、痛風(fēng)患者忌食

　　對(duì)“醋”而言，痛風(fēng)患者和酸性疾病有關(guān)的患者就不能食用。

　　黑豆的其他做法

　　黑豆汁

　　功效:夏季養(yǎng)生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜

　　主料:黑豆 100克

　　1.　黑豆洗凈，用冷水浸泡3小時(shí)撈出;

　　2.　黑豆放入榨汁機(jī)中，加入開水，攪打15分鐘;

　　3.　將生黑豆?jié){倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘;

　　4.　熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中;

　　5.　在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。

　　五豆湯

　　功效:清熱解毒調(diào)理,防暑調(diào)理,健脾開胃調(diào)理

　　主料:赤小豆 10克 綠豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克

　　1.把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個(gè)小時(shí)。把中藥生甘草用一個(gè)紗布包捆扎起來，然后放在一旁待用。

　　2.把經(jīng)過10個(gè)小時(shí)浸泡的四種豆子清洗一下，和干草紗布包依次放到一個(gè)盛著適量水的陶鍋中，點(diǎn)火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。

　　3.待五豆湯煮熟以后把它盛在一個(gè)大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個(gè)小碗中，放涼后擱在冰箱里，飲用時(shí)取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。

　　紅糖黑豆蛋湯

　　功效:甜品/點(diǎn)心,益智補(bǔ)腦調(diào)理,神經(jīng)衰弱調(diào)理,明目調(diào)理,補(bǔ)血調(diào)理

　　主料:雞蛋 100克 黑豆 100克

　　1.烏豆(黑豆)洗凈旺火煮沸，移溫火上煮爛熟;

　　2. 雞蛋磕入碗內(nèi)，打散;

　　3. 鍋內(nèi)加紅糖稍煮，將蛋液依順時(shí)針方向淋入盤中;

　　4. 約10分鐘后用湯勺拌動(dòng)即成。

　　總結(jié)：通過上文小編的介紹，相信大家對(duì)醋泡黑豆的功效與作用也有了一定的了解了。粗泡黑豆的功效有明目、抗衰防老養(yǎng)顏、改善便秘、活血御寒、烏發(fā)等。上文中還介紹了黑豆的其他做法，希望對(duì)大家能有所幫助。