補(bǔ)鈣的食療方

　　絲瓜蝦皮豬肝湯

　　原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許。

　　DIY

　　1.將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段，再去瓜瓤;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡;

　　2.起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即成。

　　特點(diǎn)：味道鮮美，嬰幼兒愛(ài)吃。對(duì)寶寶缺鈣形成的四肢軟有治療作用，可防治佝僂病，并有利牙齒發(fā)育。

　　蝦皮炒菠菜

　　原料：蝦皮10克，菠菜400克，植物油25克，蔥、鹽適量。

　　DIY

　　1.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段;干蝦皮用溫水稍泡，洗凈;

　　2.將炒鍋置于火上，放入油，待油熱后放入蔥花及蝦皮略煸炒;

　　3.將菠菜放入，一同煸炒幾下，再放入食鹽等，炒勻即可。

　　特點(diǎn)：此食譜含鈣336.3毫克，適合于1～3歲的寶寶食用。絲瓜蝦皮豬肝湯蝦皮中含鈣豐富，每百克中含量高達(dá)2000毫克;豬肝含豐富的維生素D，可促進(jìn)鈣的吸收;絲瓜性涼有通絡(luò)作用。合用可起到通絡(luò)行血、補(bǔ)鈣強(qiáng)骨之功效。

　　補(bǔ)鈣套餐內(nèi)容：主食+葷菜+素菜+湯羹+點(diǎn)心

　　主食：白米爛飯

　　葷菜：奶香魚(yú)條

　　原料：凈魚(yú)肉350克、蛋清1個(gè)。

　　調(diào)料：鹽、蔥姜水、雞精、精制油、白糖、牛奶、黃酒、淀粉適量。

　　制作方法

　　(1)將魚(yú)肉斬成魚(yú)茸，加入鹽、蔥姜水、蛋清、淀粉拌勻后放入盤(pán)中，上籠蒸熟后取出，冷卻后改刀成條。

　　(2)在炒鍋中加入少許油，放入少許水，加鹽、白糖、牛奶燒開(kāi)后放入魚(yú)條，水淀粉勾芡，淋上少許麻油即可。

　　特點(diǎn)：色澤白凈，奶香味濃。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：魚(yú)肉蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富。牛奶富含鈣質(zhì)，容易消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　素菜：萵筍炒三絲

　　原料：萵筍100克、豬肉50克、胡蘿卜絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克。

　　調(diào)料：精制油、蔥、姜汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水淀粉。

　　制作方法

　　(1)洗凈萵筍去皮切絲狀，胡蘿卜、青椒、土豆、菌菇切絲備用，豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉拌勻上漿。

　　(2)取干凈炒鍋放置爐火上，放入適量精制油，燒至三成熱時(shí)，放入肉絲滑散煸熟，放入其余原料絲一起入鍋與肉絲劃油后撈出瀝油。

　　(3)炒鍋中留少許余油，放入少許蔥、姜汁水，加少許鹽、黃酒、雞精燒開(kāi)后，放入各種絲狀原料翻炒幾下，用水淀粉勾芡后即成。

　　特點(diǎn)：色澤亮麗，咸鮮爽口。適合2歲以上寶寶食用。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：萵筍營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)，鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等成分，常食萵筍還能增強(qiáng)人體抵抗力。瘦豬肉蛋白質(zhì)豐富，維生素B1、鋅含量亦高，合之具有助長(zhǎng)作用。

　　湯羹：胡蘿卜泥肉糜豆腐羹

　　原料：凈肉糜25克，胡蘿卜50克，豆腐400克。

　　調(diào)料：精油少許，蛋清、雞湯適量，鹽少許，水淀粉適量。

　　制作方法

　　(1)豆腐切成小方塊，鍋中放適量精制油，煸炒洋蔥出香味后放入肉末。

　　(2)將先前做好的胡蘿卜泥放入一起煸炒，再放入高湯和豆腐，燒開(kāi)后加鹽、雞精，勾芡即可。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬肉富含優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，豆腐為優(yōu)質(zhì)植物蛋白，動(dòng)植物蛋白互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)倍增;胡蘿卜維生素A含量高，經(jīng)常食用能增強(qiáng)寶寶體質(zhì)。

　　總結(jié)：通過(guò)本文的描述我相信大家現(xiàn)在對(duì)于補(bǔ)鈣的食品和食療方已經(jīng)有一定的了解，補(bǔ)鈣的食物有很多比如蝦皮，海帶，骨頭湯等都是我們常見(jiàn)的補(bǔ)鈣食品。大家在日常補(bǔ)鈣的時(shí)候一定要注重方法以及劑量，過(guò)多的鈣是不會(huì)被人體吸收的，因此大家一定要注重分寸。