香酥炸藕餅

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對(duì)...

類別貧血調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 

菜系上海菜

炸響鈴

竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營(yíng)養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)，本身可吸附大量的油脂來(lái)增加味道。所以肥胖...

類別健脾開(kāi)胃調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 

菜系上海菜

醋熘鱖魚(yú)

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6...

類別便秘調(diào)理 消化不良 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

菜系上海菜

茴香菜春卷

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁...

類別健脾開(kāi)胃調(diào)理 青少年食譜 春季養(yǎng)生調(diào)理 

菜系上海菜

虎皮鳳爪煲

生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催...

類別養(yǎng)顏美容調(diào)理 消化不良 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

菜系私家菜

地栗糕

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體...

類別甜品/點(diǎn)心 便秘調(diào)理 滋陰調(diào)理 

菜系上海菜

花生醬軟糖

油炒面：油炒面主料為面粉、香油或牛油，含有豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物等，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。

類別甜品/點(diǎn)心 滋陰調(diào)理 補(bǔ)氣調(diào)理 

菜系上海菜

碎花生米軟糖

花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老...

類別滋陰調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 甜品/點(diǎn)心 

菜系上海菜

熏魚(yú)

青魚(yú)：青魚(yú)肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚(yú)肉性平、味甘；...

類別健脾開(kāi)胃調(diào)理 

菜系上海菜

上海醬鴨

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老...

類別健脾開(kāi)胃調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 

菜系上海菜