松子仁

原料別名：海松子、新羅松子

原料分類：堅(jiān)果種子類

食用提示：每次一大勺(約20克)

禁忌人群：便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用；因含油脂豐富，所以膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。

適用人群：一般人群均可食用適宜中老年體質(zhì)虛弱，大便干結(jié)，以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用；適宜心腦血管疾病之人食用。

1原料介紹

松子，又叫羅松子、海松子、紅松果等，為松科植物紅松的種子。唐代的《海藥本草》中就有“海松子溫胃腸，久服輕身，延年益壽”的記載。在人們心目中，松子被視為“長(zhǎng)壽果”,又被稱為“堅(jiān)果中的鮮品”,為人們所喜愛，對(duì)老人最有益。

2營(yíng)養(yǎng)分析

1. 松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病；
2. 松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對(duì)老年人保健有極大的益處；
3. 松子中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物；
4. 松仁富含脂肪油，能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣，對(duì)老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

3適宜人群

孕婦禁服。

4食用指導(dǎo)

松子可食，又可榨油；飲食業(yè)用它作烹制菜品的配料。

5食材文化

性溫、味甘，入肝、肺、大腸經(jīng)；
具有滋陰養(yǎng)液，補(bǔ)益氣血，潤(rùn)燥滑腸之功效；
主治病后體虛，肌膚失潤(rùn)，肺燥咳嗽，口渴便秘，頭昏目眩，自汗，心悸等病癥。

6溫馨提示

存放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用。