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川芎

原料別名:小葉川芎、香果、雀腦芎、京芎、貫芎、撫芎、臺(tái)芎、西芎

原料分類:藥食兩用食物

食用提示:內(nèi)服:煎湯,3至10克;研末,每次1至1.5克;或入丸、散。 外用:適量,研末撤,或調(diào)敷,或煎湯漱口。

禁忌人群:月經(jīng)過多,孕婦及出血性疾病慎服;陰虛火旺者禁服。

適用人群:一般人群都可食用。

1原料介紹

川芎為傘形科植物川芎的根莖。川芎為多年生草本,均為栽培,主產(chǎn)于四川灌縣,陜西、甘肅、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南、廣西、貴州、云南等地也有引種。栽后第2年5月下旬至6月上旬挖出根莖,去掉泥土,除去莖葉,炕干。
川芎根莖為不規(guī)則結(jié)節(jié)狀拳形團(tuán)塊,直徑1.5至7厘米。表面黃褐色至黃棕色,有多數(shù)平行隆起的輪節(jié);頂端有類圓形凹窩狀莖痕,下側(cè)及輪節(jié)上有多數(shù)細(xì)小的瘤狀根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí),不易折斷,斷面黃白色或灰黃色,具波狀環(huán)紋形成層,全體散有黃棕色油點(diǎn)。香氣濃郁而特殊,味苦、辛、微回甜,有麻舌感。以個(gè)大飽滿、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面色黃白、油性大、香氣濃者為佳。

2適宜人群

一般人群均可食用
1. 適宜體虛胃寒者;
2. 發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。

3食用指導(dǎo)

1. 血瘀所致月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉、難產(chǎn)、產(chǎn)后惡露腹痛,以及腫塊等癥,可與熟地(或生地)、白芍(赤芍)、當(dāng)歸組成基本方,然后根據(jù)病情進(jìn)行加味。
2. 凡偏正頭風(fēng)頭痛,屬風(fēng)寒昨,可荊芥、防風(fēng)、細(xì)辛、白芷等配伍。

4食療作用

羊肉,古代稱羊肉為“毀肉”、“羝肉”、“羯肉”。
李時(shí)珍在《本草綱目》中說:“羊肉能暖中補(bǔ)虛,補(bǔ)中益氣,開胃健身,益腎氣,養(yǎng)膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。

5食材文化

川芎味辛,性溫;歸肝、膽、心經(jīng);氣香升散;
具有活血行氣,祛風(fēng)止痛的功效;
主治月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng),經(jīng)閉,難產(chǎn),胞衣不下,產(chǎn)后惡露腹痛,腫塊,心胸脅疼痛,跌打損傷腫痛,頭痛眩暈?zāi)堪?,風(fēng)寒濕痹 ,肢體麻木,癰疽瘡瘍。

6溫馨提示

根據(jù)炮制方法的不同分為川芎、酒川芎、炒川芎、麩炒川芎,炮制后貯干燥容器內(nèi),密閉,陰涼干燥處,防蛀。