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豬網(wǎng)油
原料分類：畜肉類及制品
禁忌人群：動(dòng)物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。
適用人群：一般人都可食用。
1原料介紹
豬網(wǎng)油是豬肌肉縫里成網(wǎng)狀的油脂，在制作菜肴時(shí)當(dāng)配料被經(jīng)常用到。動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。
2營(yíng)養(yǎng)分析
豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，能提供極高的熱量，并且含有的維生素A、維生素E也很豐富。
3適宜人群
1. 適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經(jīng)衰弱者、睡眠不寧者。
2. 風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。
2. 風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。
4食療作用
百合根似蒜，由數(shù)十片鱗瓣相合而成，故名百合?！毒V目》云：“百合之根，以眾瓣合成也。或云專治百合病故名，亦通。
人們常將百合看作團(tuán)結(jié)友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節(jié)日，有互贈(zèng)百合的習(xí)俗，或?qū)俸献龀筛恻c(diǎn)之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤(rùn)肺補(bǔ)氣。
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