白果炒雞丁

小公雞剔骨剁成5厘米的丁，放碗中，加料酒、鹽、味精、蛋清、水淀粉抓勻稍腌。將香菇、豌豆用開(kāi)水焯出；白果用水泡發(fā)好備用?；?..

類(lèi)別山東菜補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理 

工藝油爆

生炒辣椒雞

將雞去掉頭、爪、臀尖洗凈，片成兩半，先用刀拍平，然后剁成約1厘米寬、5厘米長(zhǎng)的條；青紅椒切成寬約5厘米的條；冬筍切成柳葉...

類(lèi)別山東菜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 

工藝油爆

烏龍藏鳳

公雞宰殺去毛、五臟，洗凈，整雞去骨；油菜擇洗干凈備用。豬肉、蝦仁絞碎放在一起攪拌成蝦仁豬肉餡分別釀在五只水發(fā)海參中，海參...

類(lèi)別私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

工藝油爆

聊城熏雞

將5只肥嫩公雞（約4000克）宰殺煺毛除去嗉袋、內(nèi)臟洗凈，放入清水中燙泡一下?lián)瞥?，控凈水分晾干；將公雞盤(pán)窩成型后抹上糖色...

類(lèi)別山東菜

工藝油爆