1適宜人群
1. 適宜小兒消化不良時(shí)服食;適宜于脾胃氣虛、大便溏薄之人食用;黏性較強(qiáng)的高粱,適宜于肺結(jié)核病人食用;
2. 糖尿病患者應(yīng)禁食高粱;大便燥結(jié)以及便秘者應(yīng)少食或不食高粱。
2食療作用
1. 高粱是中國的鐵稈莊稼,有5000年歷史,也是世界四大谷物的“老四”,可以蒸飯、煮粥、磨面可以蒸食,貼餅子。高粱為粗糧,口感不太好。高粱在熱帶和溫帶許多國家都有栽培,在我國主要產(chǎn)于東北地區(qū),山東、河北、河南等地也有栽培。
2. 唐代藥王孫思邈稱:黍米肺之谷也,肺病宜食之。櫻米脾之谷也,脾病宜食之。
3. 唐代著名食醫(yī)孟詵認(rèn)為:小兒多食,令久不能行,合葵菜(又名冬葵,民間稱冬莧菜或滑萊)成瘤疾。而稷米則不可與瓠子及中藥附子同食。
4. 明.李時(shí)珍在《本草綱目》中所說:稷與黍一類二種也,黏者為黍,不黏者為稷,稷可作飯,黍可釀酒。
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