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油炒面
原料分類：小吃、甜餅
食用提示：每次約30克
禁忌人群：一般人群均可食用。
適用人群：一般人群均可食用。
1原料介紹
油炒面又稱油攪團(tuán)。青海家常食物。沸水中倒入適量清油，調(diào)以蔥末、椒鹽等佐料，將面粉徐徐撒進(jìn)油鍋；待面粉充分吸收水和油后，攤平鍋內(nèi)面粉，垂直戳幾個(gè)洞，以利排氣；再加鍋蓋紋火燜燒約半小時(shí)，搓拌成松散適宜、金黃無(wú)比的油炒面。清香爽口，無(wú)油膩感。是農(nóng)歷冬至中做的食品。
2營(yíng)養(yǎng)分析
油炒面主料為面粉、香油或牛油，含有豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物等，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。因其清香爽口、無(wú)油膩感、食用方便，而深受人們喜愛。
3適宜人群
一般人群均可食用
1. 適宜于虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃的人食用；
2. 凡外感邪熱或內(nèi)有宿熱者忌食。
1. 適宜于虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃的人食用；
2. 凡外感邪熱或內(nèi)有宿熱者忌食。
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