1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量695.52千卡
• 蛋白質5.83克
• 脂肪60.58克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物35.92克
• 葉酸7.3微克
• 膳食纖維2.35克
• 膽固醇46.5毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素102.9微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.11毫克
• 尼克酸2.26毫克
• 鈣178.57毫克
• 磷153.76毫克
• 鉀392.62毫克
• 鈉2毫克
• 鎂94.55毫克
• 鐵8.5毫克
• 鋅1.43毫克
• 硒5.19微克
• 銅0.18毫克
• 錳0.74毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

酸白菜：酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。同時，白菜變酸，其所含營養(yǎng)成分不易損失。但酸菜只能偶爾食用，如果人體缺乏維C就應少吃，長期貪食，則可能引起泌尿系統(tǒng)結石，使紅細胞失去攜氧能力，導致組織缺氧，出現(xiàn)皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴重者還能致死。粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

6食物相克

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。