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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將干貨明骨洗凈，放容器中，加沸水，泡發(fā)2小時(shí)，至魚(yú)骨子發(fā)白光時(shí)，取出放在潔凈容器中，加鮮湯（適量）浸沒(méi)，再找一只焯過(guò)水的雞腿、火腿骨放在明骨上，加蔥姜、酒，一起上籠蒸約半小時(shí)，使明骨脆軟，取出稍涼后，批成極薄的片。
取凈鍋，加清水半碗，冰糖、白糖、雞蛋清（攪散），用勺將其攪開(kāi)，待湯沸時(shí)，撇去浮沫，下明骨片用勺攪勻，盛在大湯碗中，撒上山楂糕片即成。
取凈鍋，加清水半碗，冰糖、白糖、雞蛋清（攪散），用勺將其攪開(kāi)，待湯沸時(shí)，撇去浮沫，下明骨片用勺攪勻，盛在大湯碗中，撒上山楂糕片即成。
3制作提示
干貨明骨（又稱魚(yú)骨，系一部分鯊魚(yú)和鰩、鱘、鰉的軟骨，經(jīng)加工處理所得100克，可漲發(fā)到約250克。）
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
6食物相克
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