三色炒蝦仁

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：福建菜

功效：孕婦食譜肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理清熱去火調(diào)理

主料：蝦仁

輔料：辣椒(青、尖)

調(diào)料：鹽白酒淀粉植物油

時期： 孕中期

種類：午餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量48卡
蛋白質(zhì)10.4克
脂肪0.7克

2制作方法

1、將彩椒洗干凈，切成小丁。
2、蝦清洗干凈，用水煮熟，剝出蝦仁，去掉蝦線。
3、加1小勺鹽、1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘，腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻。
4、起鍋加入少許油，將三色彩椒丁下鍋炒至斷生。
5、入少許鹽等調(diào)味料，然后加入事先腌好的蝦仁，翻炒至熟，即可關(guān)火。

3制作提示

要挑選新鮮的蝦，新鮮的蝦體表面有光澤，觸之有糙手感，軀體有伸屈力，肌肉有彈性。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用。蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素。

6食物相克

蝦仁+葡萄：降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值

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