香橙咕嚕肉

工藝：燒

口味：酸甜味

菜系：廣東菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風(fēng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：橙子豬里脊肉

輔料：白糖

調(diào)料：鹽料酒淀粉番茄醬白醋小蔥植物油

種類：午餐、晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量197千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物10.5克
膳食纖維0.6克
胡蘿卜素160微克
核黃素0.04毫克
尼克酸0.3毫克
鈣20毫克
鉀159毫克
鈉1.2毫克
鐵0.4毫克
鋅0.14毫克
硒0.7微克
銅0.03毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好所用食材;里脊肉切成片，加入料酒、鹽、腌制10分鐘

2.橙子去皮，切成塊;取一碗加入番茄醬、清水、糖、白醋、淀粉和一個(gè)橙子的橙汁攪拌均勻成料汁

3.腌制好的肉片，加入干淀粉攪拌均勻，讓每片肉都能裹上干淀粉;鍋中注入油，燒至6成熱，將裹上淀粉的肉片逐個(gè)下入油鍋中

4.炸制肉片微黃，肉片熟透后撈出;將肉片復(fù)炸一次，撈出瀝干油

5.鍋中留底油，爆香蔥碎;倒入料汁燒開

6.燒至湯汁濃縮粘稠后倒入橙塊和炸好的肉片;快速翻炒均勻，讓每塊肉和橙子都能沾滿料汁即可

3制作提示

豬肉一定炸至香脆。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂；可使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。多吃富含維生素C的水果蔬菜，有助于恢復(fù)皮膚彈性，防止過敏反應(yīng)的發(fā)生。

6食物相克

橙+檳榔：身體不適
橙+蛤蜊：影響維生素C的吸收
橙+牛奶：影響消化

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