1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質72.38克
• 脂肪66.61克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物54.59克
• 葉酸12.86微克
• 膳食纖維3.96克
• 膽固醇246毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素34.3微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.49毫克
• 尼克酸33.46毫克
• 鈣76.95毫克
• 磷757.37毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂215.68毫克
• 鐵7.38毫克
• 鋅3.5毫克
• 硒34.93微克
• 銅0.8毫克
• 錳1.92毫克

2制作方法

3制作提示

1.為使豆豉更加味美，可將豆豉加上少許糖和油一起攪拌，蒸1小時后使用。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學認為，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

6食物相克

雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。