1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量395.2千卡
• 蛋白質(zhì)3.14克
• 脂肪20.46克
• 碳水化合物53.32克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維3.78克
• 胡蘿卜素322微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸1.3毫克
• 鈣77.06毫克
• 磷76.85毫克
• 鉀441.77毫克
• 鈉1毫克
• 鎂48.71毫克
• 鐵4.37毫克
• 鋅0.96毫克
• 硒1.34微克
• 銅0.25毫克
• 錳1.21毫克

2制作方法

3制作提示

炒好糖色，不可焦糊，少加水，慢著火，最后將汁收濃，紅亮油潤，軟糯可口。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。豬尾：豬尾含有較多的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營養(yǎng)成分；還具有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。

6食物相克

棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。