藍(lán)莓山藥泥

工藝：蒸

口味：奶香味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：山藥

輔料：牛奶藍(lán)莓

調(diào)料：蜂蜜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量56千卡
蛋白質(zhì)1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物12.4克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素20微克
鈣16毫克
磷34毫克
鉀213毫克
鈉18.6毫克
鎂20毫克
鐵0.3毫克
鋅0.27毫克
硒0.55微克
銅0.24毫克
錳0.12毫克

2制作方法

1.山藥洗凈去皮，注意處理山藥時最好帶上手套，因為山藥皮和山藥的粘液會引起手癢。處理好的山藥切小段，放在蒸鍋中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山藥中，將山藥插穿

2.取出山藥趁熱用勺子把山藥壓成泥

3.在山藥泥中加一點點鹽

4.再加入一點牛奶，這時山藥泥更順滑與更香甜

5.取藍(lán)莓醬一大勺，加一點水稀釋

6.再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻。把山藥泥團(tuán)成山藥球，或者其它形態(tài)，再上面淋上藍(lán)莓醬即可

3制作提示

1.山藥泥中加入牛奶可以使山藥泥更加細(xì)滑。也可加入椰汁別有滋味。 2.山藥泥中加一點點鹽，可以提味，讓山藥泥更甘甜。 3.覺得麻煩沒有選擇用水熬藍(lán)莓醬，加水稍稀釋再加些蜂蜜調(diào)濃度也不錯。蜂蜜還有潤腸通便的功效。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

中醫(yī)認(rèn)為山藥可健脾益胃，脾胃虛弱消化不良的人可以食用。山藥中含有大量纖維，食用后有明顯的飽腹感，可以控制進(jìn)食食欲。纖維還能促進(jìn)腸道的蠕動防止便秘。

6食物相克

山藥+鹿肉：生澀易便秘

山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

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