手機版
2制作方法
2.雞蛋涼后就剝殼，然后用刀在雞蛋上劃幾下;
3.燒一鍋熱水，水滾開后，把清冼干凈后的豬腳倒入熱水中，約煮3-5分鐘;
4.把泡沫撇掉后撈出，再用冷水沖洗一遍，瀝干下水份;
5.老姜洗凈(不用去皮)，然后用刀背拍扁;
6.熱鍋，把老姜倒入鍋中炒干水份(姜表皮開始變焦就可以了);
7.把兩瓶海天添丁甜醋倒入砂鍋中，然后大火煮滾;
8.等醋煮滾起泡后，倒入炒好的老姜，再煮滾;
9.把豬腳倒入鍋中再次煮滾;
10.再凈剝好的雞蛋倒入煮滾后的豬腳醋煲里;
11.再加入紅糖(紅糖的量視自己口味，想要酸就少放，要甜就多放);
12.然后再一起中火慢慢燉至豬腳軟爛就可以了。
3制作提示
1、姜要買老姜，這樣辣味才能出來; 2、糖的話也可以用冰糖，但是如果想滋補點還是用紅糖好，特別是對女性朋友來說; 3、煮熟后的豬腳姜隔天吃更好吃。但我沒忍住，稍涼后就吃了。
4推薦食用時間
中餐
5營養(yǎng)解析
豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫(yī)認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。 豬蹄營養(yǎng)分析： 1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老; 2. 豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度; 3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。 生姜營養(yǎng)分析： 生姜性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 吃過生姜后，人會有身體發(fā)熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間里呆久后，吃生姜就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。
6食物相克
豬蹄不能和什么一起吃
豬蹄+黃豆：腹脹
豬蹄+梨：傷腎臟
豬蹄+杏：腹痛
豬蹄+杏仁：腹痛
生姜不能和什么一起吃
姜+狗肉：一起吃會腹痛
姜+兔肉：寒熱一起吃，易致腹瀉
養(yǎng)生推薦
熱門閱讀