菠蘿雞飯

工藝：炒

口味：果汁味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調(diào)理水腫調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：菠蘿米飯雞胸脯肉

輔料：香腸豌豆胡蘿卜玉米（鮮）

調(diào)料：鹽料酒淀粉橄欖油胡椒粉

種類：午餐、晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)0.5克
碳水化合物10.8克
膳食纖維1.3克
磷9毫克
鈉0.8毫克
鎂8毫克
鐵0.6毫克
錳1.04毫克

2制作方法

1.菠蘿對半切開，用刀在菠蘿果肉上劃井字到，然后用小勺子將果肉挖出泡在冷的鹽開水中，浸泡10分鐘后撈出備用

2.雞胸肉切成小粒，然后放入少許鹽、油、胡椒粉、料酒、淀粉腌制片刻

3.鍋中放入適量橄欖油燒制五成熱，加入玉米粒、胡蘿卜粒、豌豆、香腸粒翻炒至半熟，加入雞肉丁炒至變色

4.加入冷米飯、蠔油翻炒均勻，再加入菠蘿粒炒勻，關火裝入挖空的菠蘿碗中即可

3制作提示

1、煮飯的的時候可以加少許的鹽，這樣更入味哦，米飯要煮的干一點； 2、蠔油已經(jīng)有咸味了，菠蘿也泡過鹽水，所以煮的時候可以不用加鹽咯。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

菠蘿又叫鳳梨，菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。

6食物相克

不宜與白蘿卜同吃，兩者同吃，易引起甲狀腺腫大。

不宜與牛奶同吃，兩者同吃，波羅中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)消化吸收。

不宜與雞蛋同吃，波蘿中的果酸與雞蛋中的蛋白質(zhì)結合，是蛋白質(zhì)凝固，不利消化。

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