小炒黑木耳絲

工藝：炒

口味：蔥香味

菜系：家常菜

功效：利尿調(diào)理中風(fēng)調(diào)理消化性潰瘍調(diào)理

主料：木耳

輔料：胡蘿卜

調(diào)料：小蔥鹽雞精醋植物油

種類：午餐、晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量205卡
蛋白質(zhì)12.1克
脂肪1.5克
碳水化合物65.6克
胡蘿卜素100微克
核黃素0.44毫克
鈣247毫克
磷292毫克
鎂152毫克
鐵97.4毫克
鋅3.18毫克
硒3.72微克
銅0.32毫克
錳8.86毫克

2制作方法

1.將黑木耳泡發(fā)好，切成絲，將胡蘿卜切成絲，將小蔥切段

2.炒鍋燒熱下植物油，油7成熱時(shí)下入胡蘿卜絲翻炒一會(huì)，再下入黑木耳絲翻炒1分鐘左右

3.撒入鹽和雞精調(diào)味，淋入一點(diǎn)米醋翻拌均勻，撒入蔥段拌勻即可出鍋

3制作提示

1、木耳要提前泡發(fā)，而且要搓洗一下表面的污垢。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白質(zhì)0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的熱量。

6食物相克

木耳+白蘿卜：引發(fā)皮炎
木耳+青蘿卜：引發(fā)皮炎
木耳+麥冬：引發(fā)胸悶

相關(guān)菜譜