清蒸蝦
工藝:蒸
口味:咸鮮味
菜系:家常菜
功效:心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 中風(fēng)調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理
主料:對蝦
輔料:大蒜
種類:午餐
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2.用料酒腌制15分鐘后倒出多余水分
3.鋪上蒜片、姜段,我還撒了幾顆紅椒圈
4.均勻淋上蠔油或鮑魚汁
5.蓋上一個和碗口一般大小的盤子
6.如果蒸至熟,出鍋撒上蔥段。翻拌即食
3制作提示
1、這款清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭,盡量保持蝦油的成分,使蝦味十足。 2、盡量剪去尖尖又硬硬的蝦搶,以免傷到手和嘴。 3、紅椒不喜可以不用,我喜歡吃點微微辣的口感。 4、蒸蝦的時候,碗上面蓋個蓋子避免水蒸氣過多滲入,影響口感,但時間也要相應(yīng)延長。 5、蒸蝦的火候不易太大,時間不易過長,以免肉質(zhì)過老。
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
蝦、小龍蝦、對蝦,含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪較低
6食物相克
蝦和果汁:同食會腹瀉。
蝦兒忌維生素c(藥片) 。食少肚痛難忍,食多死亡。
蝦皮和黃豆:同食會消化不良。
蝦皮和紅棗:同食會中毒。
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