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清蒸蝦

清蒸蝦

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 中風(fēng)調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:對蝦 

輔料:大蒜 

調(diào)料:蠔油  小蔥 雞精 料酒 

種類:午餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.將蝦線挑除(簡簡單單幾個字,操作起來很費功夫),清洗干凈并瀝干水分

2.用料酒腌制15分鐘后倒出多余水分

3.鋪上蒜片、姜段,我還撒了幾顆紅椒圈

4.均勻淋上蠔油或鮑魚汁

5.蓋上一個和碗口一般大小的盤子

6.如果蒸至熟,出鍋撒上蔥段。翻拌即食

3制作提示

1、這款清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭,盡量保持蝦油的成分,使蝦味十足。 2、盡量剪去尖尖又硬硬的蝦搶,以免傷到手和嘴。 3、紅椒不喜可以不用,我喜歡吃點微微辣的口感。 4、蒸蝦的時候,碗上面蓋個蓋子避免水蒸氣過多滲入,影響口感,但時間也要相應(yīng)延長。 5、蒸蝦的火候不易太大,時間不易過長,以免肉質(zhì)過老。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

蝦、小龍蝦、對蝦,含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪較低

6食物相克

蝦和果汁:同食會腹瀉。
蝦兒忌維生素c(藥片) 。食少肚痛難忍,食多死亡。
蝦皮和黃豆:同食會消化不良。
蝦皮和紅棗:同食會中毒。