砂鍋小土豆

工藝：燜

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理延緩衰老調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：土豆

輔料：紅辣椒

調(diào)料：鹽醬油姜八角蔥白桂皮植物油香葉白砂糖常用水

時(shí)期： 孕中期

種類：晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量76卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78毫克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好小土豆，準(zhǔn)備好八角、桂皮、香葉和干辣椒

2.蔥白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干凈

3.鍋中注入植物油，將瀝干水分的小土豆煎制

4.煎至土豆表面起皺微黃撈出，放入砂鍋中

5.鍋中留底油，下入八角、桂皮、香葉、辣椒、蔥、姜炒香

6.倒入醬油、糖和適量的清水，燒開

7.將炒制的湯汁倒入砂鍋中，湯汁要沒過土豆

8.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至30分鐘，土豆軟綿即可

3制作提示

土豆記得要去皮。

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營養(yǎng)解析

土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。

6食物相克

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出
土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部會生斑
土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑

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