1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量87千卡
• 蛋白質(zhì)16.4克
• 脂肪2.4克
• 膽固醇240毫克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.03毫克
• 鈣325毫克
• 磷186毫克
• 鉀329毫克
• 鈉133.8毫克
• 鎂60毫克
• 鋅2.24毫克
• 硒29.65微克
• 銅0.64毫克
• 錳0.27毫克

2制作方法

3制作提示

1、我沒(méi)有加鹽喲！因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)夠咸了喲！ 2、蝦先過(guò)油有定型的效果，吃起來(lái)肉質(zhì)也比較結(jié)實(shí)。蝦炸制和燒制的時(shí)間不要長(zhǎng)，否則蝦肉會(huì)老喲！炸蝦的時(shí)候一炸紅就撈出。 3、蝦的處理之前已經(jīng)為大家講了喲！一定要去蝦線喲！

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。 不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，而且無(wú)腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。