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金銀元寶水餃

金銀元寶水餃

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:小麥面粉 白菜 

輔料:豬肉 香菇(鮮) 南瓜 

調(diào)料: 小蔥  生抽 胡椒粉 香油 

時期: 孕早期

種類:晚餐

制作時間:40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.準(zhǔn)備好所用食材

2.香菇切末;白菜切末,擠出白菜汁,湯汁放入碗中

3.將白菜汁倒入肉餡中,肉末加姜末、香油,再放入生抽,沿一個方向攪打上勁,成黏稠狀

4.放入香菇末、白菜末拌勻即可

5.南瓜去皮,上鍋蒸熟;晾涼后,放入盆中

6.加入250克面粉和成面團(tuán),另一半面粉和成面團(tuán),醒20分鐘

7.面團(tuán)分別搓成條,揪劑,搟皮(同樣方法處理兩種不同顏色面團(tuán))

8.面皮包入餡料,兩角背后粘合,捏緊,呈元寶形

9.鍋內(nèi)加水,下入元寶水餃煮熟即可

3制作提示

1、包制元寶水餃時對折的邊不要捏出折,這樣才形象逼真; 2、煮制時時間不宜過長,以免煮破漏餡。

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

營養(yǎng)價值 在畜肉中,豬肉的蛋白質(zhì)含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高,每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì),含脂肪6克。經(jīng)煮燉后,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。 干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。

6食物相克

豬肉+甘草:一起吃會引起中毒,可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨:傷腎臟
豬肉+杏:腹痛
豬肉+杏仁:一起吃會引起肚子痛
香菇+河蟹:易引起結(jié)石癥狀
香菇+西紅柿:破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉蛋:面部易長黑斑