1.準備好所用食材

2.魷魚片撕去表層的紅黑色的膜，洗凈后，在表面劃十字刀，然后切塊

3.切成塊的魷魚用料酒腌制10分鐘左右

4.鍋中燒開水，將魷魚塊放進去焯水半分鐘后撈出瀝干水分備用

5.將洋蔥、青椒切小塊，蔥姜蒜切末，泡發(fā)好的香菇切塊

6.準備酸甜調(diào)料汁，將料酒30毫升，醋50毫升，白砂糖15克，生抽20毫升，生粉10克混合攪拌均勻

7.鍋中加入適量食用油，爆香蔥姜蒜末，然后下洋蔥塊翻炒出香味

8.之后加入魷魚卷，青椒繼續(xù)翻炒片刻，加入10克左右的剁椒，翻炒均勻

9.最后加入酸甜調(diào)味汁，翻炒至濃稠即可關(guān)火