帶魚燒木耳

工藝：燒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：木耳帶魚

輔料：雞蛋

調(diào)料：鹽醬油醋小蔥姜大蒜料酒植物油白糖常用水

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量127卡
蛋白質(zhì)17.7克
脂肪4.9克
碳水化合物3.1克
膽固醇76毫克
鈣28毫克
磷191毫克
鉀280毫克
鈉150.1毫克
碘5.5微克
鎂43毫克
鐵1.2毫克
鋅0.7毫克
硒36.57微克
銅0.08毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.準備好所用食材

2.帶魚洗凈，去內(nèi)臟，切成段，加入料酒、鹽腌制30分鐘

3.蔥切段，姜切片，蒜去皮

4.水發(fā)木耳，撕成小朵

5.腌制好的魚，沾上蛋液

6.下入6成熱的油鍋煎制

7.煎至兩面金黃后撈出瀝油

8.鍋中留底油，下入蔥姜蒜炒出香味

9.加入醬油、白糖、醋和清水燒開后，下入木耳

10.加入炸好的帶魚段，大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至20分鐘，收干湯汁即可

3制作提示

帶魚的魚鱗不要去掉，帶魚鱗可以降低膽固醇、防止動脈硬化、預防冠狀動脈心臟病、抗癌等等。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養(yǎng)血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。

6食物相克

帶魚忌用牛油、羊油煎炸；
不可與甘草、荊芥同食。

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