菠蘿炒雞

工藝：炒

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：雞肉菠蘿

輔料：柿子椒紅辣椒

調(diào)料：鹽姜大蒜生抽蠔油白糖植物油常用水

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4毫克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4毫克
銅0.08毫克

2制作方法

1.雞切成塊，放入姜片和適量的生抽、白糖、鹽和生粉，攪拌均勻

2.腌制一個小時至入味，菠蘿用鹽水泡過后瀝干水份后切塊，青紅甜椒切小塊、蒜切片

3.鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入蒜片爆香，再放入腌好的雞塊翻炒至雞塊表面微金黃

4.再將青紅甜椒片放進去，翻炒到甜椒斷生，再調(diào)入適量的蠔油

5.翻炒均勻后，最后放入菠蘿塊和一點點的水，加蓋燜上一分鐘即可

3制作提示

1、這道菜可以只用雞翅來烹都，這樣的口感會更嫩; 2、菠蘿屬于比較濕的一種水果，所以，偶爾吃上一些還是可以，但不要太過經(jīng)常太過大量的食用哦; 3、雞塊不是太難成熟的食材，煮的時候不用煮上很久，要是不放心的朋友，可以拿一塊起來咬一口，脫骨的雞塊就完全成熟了; 4、最后放入菠蘿時加入那么一點點水，加蓋燜上一下，會讓菠蘿的果香滲入到雞肉里，使雞肉增加了水果的香味，更入味，更好吃了。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

6食物相克

雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導致死亡

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