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辣醬燒茄子

辣醬燒茄子

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:延緩衰老調理 養(yǎng)顏美容調理 補血調理 

主料:茄子 

輔料:青椒 紅辣椒 

調料: 大蒜 小蔥 辣椒醬 生抽 

時期: 孕晚期

種類:午餐、晚餐

制作時間:20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.材料準備好,茄子切長條,用清水泡一會后撈出控干

2.青、紅椒切絲,蒜切沫;鍋里倒入比平時炒菜多一倍的油,燒至7、8層熟后放入茄子

3.半煎炸的方式將茄子炒至軟熟后盛出,鍋里留少許油爆香蒜蓉

4.放入辣椒醬、生抽炒香,再倒入茄子

5.放入青紅椒,大火拌炒至斷生,調入少許鹽,撒上蔥花即可

3制作提示

1.先用水泡一會 2.多放點油 3.油溫要高,快速將茄子煎炸熟透,茄子就不容易變色了

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮里面含有維生素 B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。

6食物相克

茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃
茄子+河蟹:一起吃會中毒,可以用藕節(jié)治療
茄子+烏鱧:同食有損腸胃。