1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量72千卡
• 蛋白質(zhì)14.5克
• 脂肪1.6克
• 膽固醇104毫克
• 鈣40毫克
• 磷104毫克
• 鉀162毫克
• 鈉60.6毫克
• 鎂17毫克
• 鐵1.8毫克
• 鋅2.31毫克
• 硒9.07微克
• 銅0.07毫克
• 錳0.21毫克

2制作方法

3制作提示

1、這道菜因?yàn)樽龅睦?，所以鹽要放夠，才可減少些辣味。少放生抽，否則水份太重。 2、浸泡好的牛肚一定要把水份充份瀝干凈。 3、這道菜的口味是咸鮮為主，糖和醋僅為提鮮不要放太多量了。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效

6食物相克

牛肚 + 赤小豆：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收