哈哈笑臘腸蛋包飯

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理孕婦食譜肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：米飯雞蛋

輔料：臘腸毛豆胡蘿卜青椒

調(diào)料：色拉油紅辣椒番茄醬

時期： 孕晚期

種類：早餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量144卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1、胡蘿卜、臘腸切丁，毛豆適量準備好。
2、青椒，紅椒切丁。
3、炒鍋燒熱，倒入油，油熱后入洋蔥煸炒出香味。
4、加入胡蘿卜、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右。
5、入米飯翻炒均勻，倒入青紅椒末翻炒均勻，撒上鹽調(diào)整味道，關(guān)火。
6、將雞蛋打成蛋液，將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮，盡量攤大點。
7、蛋皮上撒上些黑胡椒，將米飯放中間，不要放太多了，考慮到還要包得起來，將蛋皮四周翻起來包住米飯，可用手帶上一次性手套直接去包。
8、包好后扣上一個平底碗，然后將整個鍋與碗翻轉(zhuǎn)180度，蛋包飯就置放在碗中了，最后在蛋包飯上淋上番茄沙司即可。

3制作提示

1、蛋皮用平底鍋攤比較能成功，基本可以做到零失?。? 2、做炒飯的米飯要適當?shù)母牲c，容易炒得散。

4推薦食用時間

早餐

5營養(yǎng)解析

雞蛋所含的營養(yǎng)成分全面且豐富，而被稱為“人類理想的營養(yǎng)庫”，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，人體適量食用，可以健腦益智，改善記憶力。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。

6食物相克

胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了
胡蘿卜+杏：身體不適
胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低
胡蘿卜+山楂：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞
胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟中毒
胡蘿卜+水蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食

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