南瓜甜豆面片湯

工藝：煮

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：潤(rùn)腸通便胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理孕婦食譜

主料：南瓜小麥面粉

輔料：荷蘭豆

調(diào)料：色拉油鹽香油

時(shí)期： 孕晚期

種類(lèi)：早餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量22卡
蛋白質(zhì)0.7毫克
脂肪0.1克
碳水化合物5.3克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素890微克
鈣16毫克
磷24毫克
鉀145毫克
鈉0.8毫克
鎂8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.14毫克
硒0.46微克
銅0.03毫克
錳0.08毫克

2制作方法

1：甜豆撕去老筋，摘洗干凈。
2：一碗面粉，加入適量清水揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜或濕布餳30分鐘。
3：將面團(tuán)搟成面餅，再切成條。
4：炒鍋燒熱入油，放入南瓜丁翻炒三四分鐘。
5：加入開(kāi)水，煮十幾分鐘，至南瓜軟熟。
6：放入甜豆。
7：面條在手里捏薄，揪成面片扔到滾開(kāi)的鍋里，等全部面片揪完，調(diào)入鹽、生抽、香油即可起鍋。

3制作提示

面條捏的比壓的味道更好。

4推薦食用時(shí)間

早餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。荷蘭豆每100g嫩莢含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白質(zhì)4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡蘿卜素0.15～0.33mg，還含有人體必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白質(zhì)7g，碳水化合物12g，熱量33.4千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黃素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。豌豆含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，這些物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有重要作用。

6食物相克

南瓜+螃蟹：一起吃會(huì)引起中毒
南瓜+皮皮蝦：痢疾
南瓜+油菜：降低維生素C的吸收
南瓜+鯉魚(yú)：一起吃會(huì)中毒
南瓜+鰹魚(yú)：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒
南瓜+海魚(yú)：一起吃會(huì)中毒
南瓜+羊肉：兩補(bǔ)同時(shí)，令人腸胃氣壅

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