小鳥面條

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：明目調(diào)理益智補腦調(diào)理利尿調(diào)理

主料：面條

輔料：鵪鶉蛋生菜胡蘿卜

調(diào)料：花生油生抽芝麻

時期： 孕晚期

種類：早餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量160卡
蛋白質(zhì)12.8克
脂肪11.1克
碳水化合物2.1克
膽固醇515毫克
硫胺素0.11毫克
核黃素0.49毫克
鉀138毫克
鈉106.6毫克
鎂11毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1：碗內(nèi)鋪上洗凈的生菜葉子。
：將鵪鶉蛋煮熟。
3：將面條煮熟。
4：加入醬油、香油拌勻。
5：鵪鶉蛋煮熟后剝殼，在頂部切個小口，將小菱角胡蘿卜片夾在切開的小口上做小鳥的嘴巴，用黑芝麻做小鳥的眼睛。將胡蘿卜切成薄的片，切出小菱角形狀。
6：把拌好的面條擺放在生菜葉子上，中間留個小窩。
7：將做好的小鳥放在面條中間的小窩上即可。

3制作提示

1、面條煮好后過一下涼開水就不容易粘結在一起。 2、胡蘿卜要切得較薄才好做造型。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，枝風濕，強筋壯骨。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。

6食物相克

胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了
胡蘿卜+杏：身體不適
胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低
鵪鶉蛋+香菇：面部易長黑斑
鵪鶉蛋+豬肝：面生黑斑

相關菜譜